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杭州市旅游职业学校原为杭州市第八中学，始创于1920年，前身是杭州私立清华中学，由清末直隶总督陈夔龙创办。1984年学校改为杭州市旅游职业学校和杭州市综合中等专业学校，开办职业教育，1987年撤销杭州市第八中学建制，1990年学校被浙江省人民政府确定为省首批办好的8所职业高级中学之一，1995年与杭州市西湖中学合并，1996年，被国家教育委员会认定为首批国家级重点职业高级中学，2004年学校主体搬迁至滨江区，2009年，成立杭州旅游职校教育集团，教育集团由6所中职学校、2所高职院校、9家企业、2家行业协会和1所培训机构共同组成，构建了校际联合、校企合作、校协联手、学历教育与社会培训贯通一体、中职教育与高职教育紧密衔接的大职业教育架构，使学校发展迈上了一个新台阶。学校以先进的办学理念和显著的办学成效，成为杭州地区的示范性职业学校，2012年被列为浙江省首批中等职业教育改革发展示范校建设学校，在浙江省和全国范围内有一定的影响力。

目前学校校园占地面积106284平方米，校舍建筑面积58977平方米，有滨江、葵巷、解放路三个校区和义桥一个实训基地，设有适应杭州市经济建设和社会发展需要的旅游服务与管理、酒店服务与管理、园林技术、金融事务、商务助理等五大专业群，专业建设具有较高水平，其中园林技术为中央财政支持实训基地，旅游（酒店）、园林专业为省级示范专业、骨干专业、示范实训基地，为浙江省中职旅游类专业理事长学校，浙江省中职园林类专业副理事长学校。2011年被教育部确定为全国首批新疆内地中职班办班学校，同年秋季招收新疆学生。现有57个教学班，在校学生2264人，在职教职工211人，其中专任教师181人，中高级教师占教师总数的85%，在职特级教师1人。现任校长为杨琼飞。

多年来，学校不断深化内涵建设，社会知名度和美誉度不断提升，示范辐射作用不断增强。先后获 “浙江省文明单位”、“浙江省职业教育先进学校”、“浙江省中职学校30强”、“浙江省教科研100强学校”、“杭州市黄炎培职业教育优秀学校”、“杭州市名校（园）集团先进单位”、“杭州市‘五一’劳动奖状“、“杭州市人民满意学校”等多项荣誉称号，被浙江省、杭州市政府授予“现代服务人才培训基地”、“杭州市职工教育培训示范单位”称号，承担省级中职教育德育工作实验基地、省选择性课改试点学校、省级数字化校园建设学校等任务，学校教师获得了全国职教先进个人、杭州市劳动模范等多项荣誉，涌现了多名全国职业院校技能竞赛金牌、浙江省美德学子等优秀学生代表。

近年来，学校确立“‘阳光’立校 、打响品牌 、服务社会”的发展战略，实施“文化立校、德育树校、师资优校、专业名校、教改活校、管理稳校、开放办校、集团强校”的办学方略，努力建构“发展、和谐、开放”的旅游职校核心价值观，形成“人文、柔和、开放、均衡、成长”的学校发展内涵，实现“让学生快乐学习、让教师幸福工作、让校园和谐美丽”的办学愿景，多年来，学校坚持“以服务为宗旨，以就业为导向”的现代职业教育观，坚持把职业教育真正办成“大众教育”、“平民教育”，从而使职业教育关注每一个学生成为一种现实。为杭州市输送了数以万计旅游、酒店、园林、金融、文秘类专业技能人才，为杭州经济社会发展作出了巨大贡献，成为杭州相关行业发展不可或缺的助力器，为杭州市区域经济社会发展和职业教育发展做出了一定的贡献。